Trà đạo là gì? 5 nguyên tắc thưởng trà được đúc kết chuẩn xác
Nguồn bài viết: Trà đạo là gì? 5 nguyên tắc thưởng trà được đúc kết chuẩn xác
Trà đạo (hay thưởng thức trà) là những mỹ từ dành cho những ai đam mê trà. Có khá nhiều nguyên tắc cho nghệ thuật uống trà. Đòi hỏi người nghe phải hiểu và thông cảm để không làm mất đi nét văn hóa trà đạo. Để hiểu rõ hơn về “nghệ thuật” lâu đời này, bài viết dưới đây sẽ giúp bạn hiểu thêm một vài nguyên tắc khi thưởng thức trà.
Trà đạo là gì?
Theo lịch sử ghi lại, trà đạo phát triển vào khoảng cuối thế kỷ XII. Khi đó, một nhà sư Nhật Bản sang Trung Quốc để tìm thầy. Khi trở về, anh ta mang theo một số hạt chè để gieo ở chùa.
Trong văn hóa Việt Nam, trà đạo được hiểu một cách ngắn gọn là vừa uống trà vừa nói chuyện. Từ xa xưa, ông cha ta đã bắt đầu trò chuyện với nhau bằng những ngụm trà mộc mạc, dân dã. Kể từ đó, nét văn hóa này vẫn được bảo tồn từng ngày. Nó nhanh chóng trở thành thói quen gắn liền với đời sống của người dân Việt Nam.
Làm thế nào để pha trà đúng cách?
Văn hóa thưởng thức trà sẽ tùy thuộc vào tiêu chuẩn của mỗi quốc gia. Có nơi đề cao cách pha trà, có nơi lại coi trọng hương vị, thậm chí cả hai yếu tố trên. Đối với trà đạo Việt Nam, chúng ta đều có những quy tắc riêng khi thưởng thức trà. Chúng được gói gọn trong một câu nói không thể quên: “Nhất thủy, nhì trà, tam đôi, tứ bình, ngũ quần”.
Nhật Thủy
Nước đóng vai trò quan trọng, nó quyết định 50% độ ngon của chè. Loại nước dùng để pha trà phải là nước tinh khiết. Nói đến đây, chúng ta có thể lý giải tại sao nhiều nơi trà đạo chân chính lại sử dụng sương trên lá sen để pha trà.
Ngoài ra, nước sôi cho mỗi loại trà cũng cần khác nhau. Trà già cần được đun sôi. Tuy nhiên, trà xanh, trà nhài, trà trầm hương chỉ cần đun với nước sủi bọt là được. Muốn chè ngon thì nên dùng nồi đất để đun. Điều này sẽ làm cho vị trà đậm đà và thơm hơn.
Trà thứ hai
Thành phần quan trọng thứ hai phải kể đến là trà. Trà có nhiều loại và nhiều hương vị. Để thưởng thức một tách trà ngon, bạn cần lựa chọn loại trà của mình một cách cẩn thận. Trên thị trường, chè đắng đã trở nên khá phổ biến vì tính tiện lợi và thời gian bảo quản lâu hơn. Tuy nhiên, để có thể cảm nhận được hương thơm thực sự của trà thì trà tươi hoặc trà xanh vẫn là lựa chọn hàng đầu.
Khi sử dụng chè, lá và thân chè cần được rửa sạch, vò nát để khi pha chè tỏa ra hương thơm và vị ngon đúng điệu. Thêm nước sôi vào, để khoảng 10 đến 15 phút, bạn sẽ cảm nhận được vị ngon không lẫn vào đâu được.
Tam doi
Tam dau là gì? Trong trà đạo, tam thế là chén (ly) để uống trà. Chén chè không cần quá to, chỉ cần cỡ hạt mít hoặc mắt cá là có kích thước chuẩn. Khi thưởng thức trà, không quan trọng người ta uống bao nhiêu mà trà ngon sẽ thể hiện ở chất lượng của trà.
Một bộ ấm trà đầy đủ sẽ có 4 chén quân và 1 chén Tống (chén lớn nhất) để chuyên dùng để pha trà. Tùy theo văn hóa mỗi nơi mà bowling có thể có hoặc không. Chén dùng để đưa trà từ ấm rồi chuyển dần sang các chén quân để giảm độ nóng của trà khi mới đun.
Bốn bình
Trước khi pha trà, bình phải được tráng kỹ bằng nước ấm. Sau đó cho trà vào ấm. Không nên cho quá nhiều trà, chỉ cần một lượng vừa đủ để pha. Lưu ý, bạn nên chắt bỏ lượt nước đầu tiên khi pha trà, như vậy nước trà mới dốc và ngon. Sau đó tiến hành pha trà như bình thường và đợi trong vòng 1 đến 2 phút. Trà vừa chín tới, đủ ấm để thưởng thức.
Năm quần
Trà đạo không thể trọn vẹn nếu không có những người bạn thưởng trà. Không phải ai cũng có thể ngồi quây quần bên nhau để nhâm nhi vài tách trà. Chỉ có tri kỷ, tri kỷ mới có thể làm cho vị trà trở nên “đậm đà”, “ngọt ngào” theo đúng nghĩa. Những người có thể ngồi lại với nhau và thảo luận về trà đạo luôn là những người bạn, người thân đặc biệt.
Lưu ý khi thưởng thức trà đạo
Trà ngon nhất khi trà còn nóng. Uống trà cũng giống như “uống” cả một nền văn hóa của đất nước đó. Hương vị của trà được lưu giữ rất lâu sau khi uống. Cũng như sự níu chân của lữ khách khi đặt chân đến nơi này.
Mời trà đã là một hành vi văn hóa phổ biến thể hiện sự lịch sự và hiếu khách. Khi mời trà nên mời từ người lớn tuổi nhất, giống như khi mời các bữa ăn bình thường. Thưởng thức trà ngon phải đặt trong không gian thanh tịnh thì tác dụng dinh dưỡng tinh thần của trà mới được đẩy lên đỉnh cao.
Tuy nhiên, trà đạo cũng cần tiết chế. Những người am hiểu về trà thường không uống nhiều, uống đặc và không uống liên tục trong ngày. Bởi vì trà tượng trưng cho sự tinh tế, nhạy cảm, thanh tao, tạo không gian để suy tư và giữ cho tinh thần tỉnh táo.
Một số loại chè phổ biến hiện nay
Trà trầm hương
Trà trầm hương là một loại trà mới xuất hiện trong thời gian gần đây. Tuy nhiên, hiệu quả mà nó mang lại đã chiếm được cảm tình của rất nhiều khách hàng khó tính. Sự kết hợp độc đáo giữa trà và trầm hương nhân đôi tác dụng, giúp người dùng cảm nhận được hương vị trà mới lạ và khác biệt.
Trầm Tự Nhiên với quá trình lắng đọng hàng chục năm sẽ giúp bạn giải quyết nhiều vấn đề về sức khỏe. Một trong những công dụng số một của loại thảo dược này là cải thiện giấc ngủ và ngăn ngừa các bệnh về thần kinh.
Trà sen tây hồ
Món chè ướp hương sen thanh khiết khiến các cao thủ thưởng trà không thể chối từ. Loại trà này được bán với giá khá cao. Tuy nhiên, vật liệu của nó được lựa chọn cẩn thận. Sen được hái vào sáng sớm, quá trình ngâm trà kéo dài từ 4 ngày cho một mẻ trà. Vì vậy, loại trà này có hương vị rất đặc trưng, chát nhẹ, hậu vị ngọt đậm.
Trà Oolong
Có thể nói đây được mệnh danh là quốc trà, dành cho tất cả mọi người. Trà ô long rất dễ uống, không quá đắng và rất tốt cho sức khỏe. Bên cạnh đó, khi uống loại trà này bạn không cần lo lắng về vấn đề sâu răng hay vàng răng.
Đặc biệt, trà ô long không sử dụng bất kỳ phụ gia nào khác ngoài mùi đặc trưng của trà. Phần lớn, loại trà này thường có màu đen hoặc xanh đậm, bóng, hình cầu. Sau vị trà ngọt ngào, hương thơm nhẹ nhàng giúp người dùng thư thái đầu óc.
Xem thêm: Công dụng của trà trầm hương và Mua trà trầm hương ở đâu uy tín
Xem thêm: Nguồn gốc của Trầm hương? 5 CÔNG DỤNG và cách phân biệt âm trầm chuẩn
Xem thêm nhiều bài viết về : Kiến Thức Trầm Hương
Mọi sự sao chép, trích dẫn vui lòng ghi rõ nguồn: phongthuythuongthuc.com
from phongthuythuongthuc.com https://ift.tt/315trdE
via phongthuythuongthuc.com
Nhận xét
Đăng nhận xét